la sanguette,vous connaissez?

La sanguette
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pour 4 personnes:

le sang recueilli lorsque vous tuez une volaille
5 gousses d'ail
1 cuillère à café de vinaigre de vin
2 cuillères à soupe d'huile
persil
mie de pain
sel et poivre

Conservez le sang avec le vinaigre.
Emiettez la mie de pain dans une assiette creuse,salez,poivrez.
Pelez l'ail,hachez le,mélangez au sang.
Versez la préparation dans une poêle huilée chaude.
Cuisez à feu doux 5 mn sur chaque face.
Servez chaud ou froid
hum! que c'est bon.
Bruno.